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| UTSUWA - Vaisselle japonaise 8 |
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| Il existe plusieurs sortes de vaisselle à saké. |
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| Tokkuri (ou chôshi) |
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| C’est une sorte de flacon destiné au saké chaud. Pour chauffer le saké, on verse le saké froid dans un tokkuri qui sera placé en bain- marie. En général le tokkuri est vendu avec deux coupelles à saké appelées chokos. |
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Guïnomi et choko |
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Tous deux sont des coupelles à saké, le guïnomi étant un peu plus grand que le choko. Le premier s’utilise aussi bien pour le saké froid que chaud, tandis que le seconde sert uniquement au saké chaud.
Le guïnomi se distingue du choko, du fait qu’il est fait majoritairement à la main, en choisir un est un moment de plaisir.
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| Un flacon en verre (chirori) et des petits verres assortis peuvent être utilisés pour la dégustation du saké froid ainsi que parfois des coupes carrées en bois(masu) en remplacement des verres. |
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| (avril 2004) |
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INDEX DE VAISSELLE |
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