| UTSUWA - Vaisselle japonaise 2 |
| Wan (bol à soupe) |
On utilise de temps en temps un bol plus grand pour la soupe, mais également pour le plat principal.
| Hirazara (Assiette plate carrée ou ronde) |
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| Au Japon, quand on mange la soupe, on l’absorbe du bol directement en le portant à la main. C’est pour cela que le bol à soupe japonais est en bois laqué (urushi) : il ne conduit pas la chaleur et ne laisse pas refroidir la soupe. On utilise de temps en temps un bol plus grand pour la soupe, mais également pour le plat principal. |
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| On l’utilise normalement pour le plat principal, comme en France. Dans certains cas, les plats sont directement servis dans les assiettes mais d’habitude, on se sert soi-même. On change les assiettes selon le plat, selon la saison, etc. Par exemple, pour le plat de poisson, on utilise plutôt l’assiette carrée que la ronde ; en été, on privilégie les plats en porcelaine par rapport à ceux en faïence. (C’est la même chose pour les autres éléments de la vaisselle.) | ||||||||||||||
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| (octobre 2003) | ||||||||||||||
| INDEX DE VAISSELLE | ||||||||||||||