20 œufs de caille
3 c.s. de graines de sésame blanc pilées
1/2 c.c. de sel
Huile à friture

1. Faites durcir les œufs dans l’eau bouillante. Laissez refroidir et écalez.
   
2. Mettez-les dans l’huile chauffée à 170 °C et laissez-les légèrement frire. Egouttez bien sur un papier absorbant.
   
3. Mélangez le sel et le sésame dans un bol. Roulez-y les œufs de caille.
   

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Ce n’est pas un plat d’Osechi traditionnel, mais ma mère le faisait quand même pour la nouvelle année.
(Pour cuire des œufs de caille, mettez-les dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 2 minutes. Après, il faut faire prendre des précautions pour bien les écaler, sinon ils éclateront.