150 g de koshi-an (ou tsubu-an)
6 châtaignes en sirop (ou kuri no shibukawa-ni)
1 pâte feuilletée prête à dérouler
Un peu de mélange d’œuf et d’eau

1. Faites 6 carrés de 15 cm de côté avec la pâte feuilletée.
   
2. Divisez l’an en 6 parts égales. Disposez une part de l’an et une châtaigne au milieu de la pâte. Fermez la pâte à la manière d’une besace. Formez 6 tourtes au total.
   
3. Appliquer le mélange d’œuf et d’eau sur la surface des tourtes.
   
4. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 à 30 minutes.
   
   * Si elles sont grosses, utilisez en 3 châtaignes coupées en deux. Si vous utilisez les châtaignes au naturel, morcelez-les et mélangez avec l’an.