12 à 16 noix de Saint-Jacques fraîches
Marinade
- 1 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de saké
Sauce de miso blanc au yuzu
- 4 c.s. de miso blanc sucré (saïkyo-miso)
- 1 c.s. de saké
- 1 c.s. de jus de yuzu
Shichimi-tôgarashi

1. Faites tremper les noix de Saint-Jacques dans la marinade pendant 5 minutes.
   
2. Égouttez-les avec du papier absorbant et faites griller légèrement.
   
3. Mélangez les ingrédients de la sauce de miso blanc au yuzu et étalez-la sur les noix de Saint-Jacques à l’aide d’une cuillère.
   
4. Grillez à nouveau les noix pour dorer légèrement la sauce.
   
5. Saupoudrez-les d’un peu de shichimi-tôgarashi.
   

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C’est plutôt un plat pour les invités. Si vous ne pouvez pas obtenir le shichimi-tôgarashi, vous pouvez le saupoudrer avec de la ciboulette hachée.