100 g de feuilles de radis blanc
1/2 tofu
Un peu de graines de sésame blanc grillées
700 ml de dashi
2 c.s. de saké
1 c.s. de sauce soja
Un peu d’huile de sésame (facultatif)

1. Enlever la partie dure des feuilles de radis. Blanchissez les feuilles dans l’eau bouillante salée pendant une vingtaine de secondes, puis trempez-les dans l’eau pour les refroidir. Egouttez-les et coupez-les en longueurs d’1 cm.
   
2. Coupez le tofu en dés d’1 cm.
   
3. Dans une casserole, mettez le dashi avec le saké, la sauce soja, le tôfu et les feuilles de radis.
   
4. Portez à ébullition et éteignez le feu. Parsemez la préparation avec les graines de sésame
5. Servez avec un peu d'huile de sésame. (facultatif)
   
   

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Les Japonais mangent les feuilles de radis blanc, tout comme les feuilles de navet… Ces feuilles sont très nutritives.
Vous pouvez y ajouter de l’huile de sésame, selon de votre convenance.