300 g de tofu japonais dur
1 boite (130 g) de thon nature
1/2 oignon
1/2 petite carotte
1 c.s. de beurre
4 c.s. de chapelure japonaise
1 oeuf
Sel
Poivre
Huile
Sauce
- 3 c.s. de ketchup
- 3 c.s. de sauce tonkatsu
- 1 c.c de moutarde

1. Egouttez le tofu : Soit enveloppe-le dans du papier absorbant et laissez reposer pendant 1 heure ou mettez-le sur une assiette puis passez-le au micro-onde (500 W) pendant 2 à 3 minutes.
   
2. Hachez l’oignon et la carotte.
   
3. Chauffez et beurrez une poêle et faites sauter l’oignon et la carotte jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Salez et poivrez. Laissez refroidir.
   
4. Dans un saladier, mélangez bien le tofu, le thon, les légumes sautés, la chapelure, l’oeuf, le sel et le poivre. Divisez le mélange en 8 parts et formez 8 galettes ovales.
   
5. Chauffez et huilez une poêle, grillez-y les galettes à feu moyen. Une fois dorées, retournez-les et faites-les cuire à feu doux en couvrant la poêle.
   
6. Préparez la sauce en mélangeant tous ses ingrédients.
   
7. Servez la viande avec la sauce.
   

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C’est un plat qui imite le Hamburg (le steak Salisbury), mais plus léger, avec beaucoup moins de calories.
Vous pouvez utiliser de la viande de poulet hachée à la place du thon.