100 g de shiratama-ko
50 g de mochi-ko
70 g de sucre
150 g de lait
1 oeuf
Un peu de sel
5 g de levure chimique
50 g de beurre fondu
200 g de tsubu-an

1. Ecrasez le shiratama-ko pour obtenir une poudre fine.
   
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le tsubu-an.
   
3. Tamisez cette préparation avec une passoire.
   
4. Mélangez-y le tsubu-an.
   
5. Versez la préparation 4 dans un moule beurré et faites cuire au four chauffé à 180°C pendant 40 minutes.
   
   * Vous pouvez utiliser 150 g de mochi-ko au lieu d’utiliser 100 g de shiratama-ko et 50 g de mochi-ko. En ce cas, vous pouvez sauter les étapes 1 et 3.
   ** La quantité de sucre est selon le goût de l’an que vous utilisez et bien sûr selon votre convenance personnelle. Ma recette de l’an n’est pas très sucrée.