1 salade (laitue, batavia etc.)
Riz nature pour 4 personnes
Niku-miso (sauce miso à la viande hachée)
- 200 g de viande hachée de bœuf
- 10 cm de poireau
- 1 gousse d’ail
- 5 c.s. de miso rouge
- 1 c.c. de sauce soja
- 1 c.s. de sucre
- 2 c.s. de saké
- 1 c.s. d’huile de sésame

1. Hachez grossièrement le poireau. Hachez finement l’ail.
   
2. Dans un bol, mélangez bien la sauce soja, le sucre et le saké.
   
3. Chauffez l’huile de sésame dans une poêle et faites sautez la viande jusqu’à ce qu’elle soit émiettée.
   
4. Ajoutez-y le mélange 2 et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
   
5. Lavez les feuilles de salade et égouttez-les bien.
   

1. Sur une feuille de salade, posez un peu de riz et mettez le niku-miso dessus et roulez le tout.

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Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre au miso selon votre goût. Vous pouvez également mettre ce miso dans des onigiri, ou le servir avec des légumes grillés, comme par exemple l’aubergine ou le poivron.