1 konnyaku
20 cm de gobô
Un peu d’huile de sésame
100 ml de dashi
1,5 c.s.de saké
1c.s.de sucre
1,5 c.s.de sauce soja
Shichimi-tôgarashi (facultatif)

1. Découpez le konnyaku en dés de 1.5 cm avec les mains.
   
2. Epluchez le gobô et coupez en dés de 1.5 cm. Trempez-les dans l’eau vinaigrée pendant 10 minutes puis égouttez.
   
3. Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame et faites sauter le konnyaku et le gobô en remuant.
   
4. Ajoutez le saké, le sucre la sauce soja et le dashi. Faites réduire le jus de cuisson.
   
5. Saupoudrez de shichimi-tôgarashi.
   
   

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C’est un plat « jôbi-sai » (que l’on peut conserver plusieurs jours) très bon avec le riz nature.