700 ml de dashi
30 g de miso blanc salé
30 g de miso blanc sucré
Une vingtaine de pois gourmands
50 g de lardon

1. Effilez les haricots et coupez-les en deux s’ils sont grands.
   
2. Dans une casserole, portez le dashi à ébullition. Ajoutez le lardon. Une fois le lardon cuit, ajoutez-les haricots et faites cuire pendant 30 secondes à 1 minute. Eteignez le feu et faite dissoudre le miso.
   
3. Chauffez à nouveau la casserole et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
   
   

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Pour les lardons, je vous conseille d’utiliser du miso blanc, moins fort.