1/4 de kabocha ou potimarron
50g de haricots verts
Ciboules (ou ciboulettes) coupés en fines rondelles
700 ml de dashi
3à 4 c.s. de miso

1. Coupez le kabocha et en morceau d’1 cm d’épaisseur. Effilez les haricots verts et coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm.
   
2. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le kabocha. Quand le kabocha est presque cuit, ajoutez les haricots.
   
3. Une fois les légumes cuits, éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
   
4. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant l’ébullition. Saupoudrez de ciboules.
   
   

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Pour éviter de faire trop cuire les haricots verts, il faut les ajouter lorsque le potiron est déjà bien cuit.