10 senmai-zuke
80 g de saumon fumé

1. Egouttez bien le senmai-zuke.
   
2. Placez 4 tranches de saumon fumé entre 5 tranches de senmai-zuke, l’une sur l’autre. Faites la même opération encore une fois. Coupez et décorez selon votre convenance. (Exemple : coupez en quatre, avec des emporte-pièce, piquez des cure-dents etc.)
   
   

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Le senmai-zuké est une sorte de « tuké-mono » (légume saumuré) venant de Kyoto.
La combinaison de couleur rouge et blanche évoque le bonheur.