1 petit ou 1/2 potimarron (ou potiron japonais)
1 petit concombre
20 g de raisins secs
15 g d’amandes effilées
2 c.s. de mayonnaise
Sel
Poivre

1. Fendez-le en deux et enlevez les pépins. Coupez-le en fines rondelles. Salez et laissez reposer 2 à 3 minutes puis égouttez bien.
   
2. Grillez légèrement les amandes effilées.
   
3. Faites ramollir les raisins secs dan l’eau bouillante pendant 5 minutes puis égouttez-les bien.
   
4. Pelez et coupez le potimarron en cubes de 2 à 3 cm. Faites-les cuire à la vapeur (ou au micro-onde) jusqu’à ce qu’un couteau traverse sans résistance.
   
5. Après la cuisson, mettez-le dans un saladier et mélangez bien avec la mayonnaise, un peu de sel et de poivre. Ajoutez-y les raisins et les amandes. Mélangez le tout légèrement.
   
   

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C’est une salade populaire au Japon, comme la salade de pommes de terre.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme ingrédients, et du yaourt dans la sauce.