100 g de brocoli
Un peu d’huile de sésame
100 ml de dashi
2 c.c. d’usukuchi-shôyu
2 c.c. de mirin
Shichimi-tôgarashi (facultatif)

1. Détaillez le brocoli.
   
2. Chauffez l’huile de sésame dans une casserole et faites sauter le brocoli.
   
3. Ajoutez-y le dashi, le mirin et l’usukuchi-shôyu. Portez à ébullition puis baissez le feu. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
   
4. Servez avec un peu de shichimi-tôgarashi. (Facultatif)
   

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C’est un plat très simple à préparer. Pour éviter de perdre les vitamines, il faut faire attention à ne pas trop faire cuire les brocolis.