700 ml de dashi
1 c.s. de saké
1 c.s. d’usukuchi-shôyu
4 feuilles de nori
Un peu de gingembre

1. Pelez le gingembre et tranchez très finement. Puis coupez en fines allumettes.
   
2. Dans une casserole, chauffez le dashi et assaisonnez avec le saké et l’usukuchi-shôyu.
   
3. Mettez dans chaque bol le nori (détaillé) et le gingembre. Puis versez le dashi chauffé dessus
   

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Pour bien le savourer, je vous recommande d’utiliser du nori de bonne qualité !