400 à 500 g de tsurumurasaki
Katsuo-bushi
Sauce soja

1. Lavez le tsurumurasaki et blanchissez-le dans l’eau bouillante salé pendant une minute.
   
2. Passez-le sous l’eau froide puis égouttez. Coupez en longueur de 4 à 5 cm.
   
3. Assaisonnez avec le katsuo-bushi et la sauce soja.
   
   
   
   

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Ce plat est très simple à faire.
Tsurumurasaki est une sorte de légume qui a la tige visqueuse, comme l’asperge sauvage. Malheureusement, on ne peut pas en trouver au marché en France. Je le fais de temps en temps en utilisant de l’asperge sauvage à la place, mais aujourd’hui j’ai tout de même utilisé du tsurumurasaki.