50 g de vermicelle chinois (de soja)
1/2 carotte (épluchée)
1/3 concombre (épluché et graines retirées)
2 feuilles de salade
2 tranches de jambon
Sauce
- 4 c.s. de mayonnaise
- 4 c.c. de vinaigre
- 1 c.c. de soupe de volaille
- 2 c.c. de sésame blanc
- Sauce soja (facultatif)

1. Ramollissez le vermicelle dans l’eau chaude et coupez-le.
2. Coupez tous les légumes et le jambon en juliennes.
3. Mélangez tout les ingrédients de la sauce dans un saladier et ajoutez-y les légumes, le jambon et le vermicelle.
4. Décorez avec les graines de sésame.
   

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C’est une salade qui a été adaptée aux Japonais, et qui est très populaire comme la salade de macaroni (lien).
Il y a deux sortes de salades de vermicelle au Japon, celle à la sauce de soja vinaigrée et celle à la mayonnaise. C'est cette dernière que je vous présente aujourd'hui,