Riz au poulet à la sauce tomate
- 300 g (360 ml) de riz japonais
- 10 g de beurre
- 200 g de viande de poulet (blanc ou cuisses)
- 1 oignon
- 4 à 5 champignons de paris
- 50 à 60 petits pois frais blanchis
- huile végétale
- sel
- poivre
- 1 cube de bouillon de poulet
- 3 c.s. de vin blanc (remplacez-le par de l’eau pour les enfants)
- 6 c.s. de coulis de tomates
- 1 c.c. de sauce d’Uster
Omelette
- 6 œufs
- 4 c.s. de lait
- 20 g de beurre
Un peu de ketchup

1. Rincez le riz et égouttez.
   
2. Coupez le poulet en dés d’1 cm. Hachez l’oignon. Fendez les champignons en deux et tranchez-les finement.
   
3. Chauffez une poêle avec le beurre à feu moyen, faites sauter le riz afin de le nacrer.
   
4. Une fois nacré, mettez le riz dans un autocuiseur avec 350 ml d’eau, 1 cube de bouillon de poulet (cassé à la main), le vin, le coulis de tomates et la sauce d’Uster. Mélangez.
   
5. Huilez une autre poêle et faites suer l’oignon. Ajoutez le poulet et les champignons. Faites-les sauter. Salez et poivrez.
   
6. Ajoutez la préparation 5 dans l’autocuiseur de riz et faites cuire le tout.
   
7. Après la cuisson, laissez reposer pendant 10 minutes et mélangez le tout. Ajoutez les petits pois.
   

1. Battez les œufs avec le lait.
   
2. Huilez et chauffez une poêle. Etalez 1/4 de l’œuf comme une crêpe, faites cuire jusqu’à mi-cuisson. Disposez 1/4 de riz au milieu en formant un ovale. Fermez l’omelette en enveloppant le riz.
   
3. Posez-la sur une assiette en la retournant. Décorez avec un peu de ketchup.
   

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On dit qur l’ome-rice est né il y a près d’un siècle dans un restaurant à Tokyo ou à Osaka. C’est le plat de « yôshoku » (plat occidental adapté aux Japonais ) le plus populaire au Japon.
Aujourd’hui, j’ai fait du chicken-rice (riz au poulet à la sauce tomate) façon pilaf, mais vous pouvez aussi le faire sauter simplement avec de la sauce tomate (ou du ketchup).