100 g d’épinard
1/3 de kamaboko(naruto-maki) ou 4 barres de surimi
700 ml de dashi
2 c.s. de saké
2 c.s. de sauce soja
Un peu de zeste de yuzu

1. 1. Blanchissez les épinards pendant 30 secondes à l’eau bouillante salée. Passez-les dans l’eau froide et coupez-les en longueurs de 3 à 4 cm.
   2. Fendez le kamaboko en deux et coupez le kamaboko en rondelles de 5 mm d’épaisseur. (Pour le surimi, coupez en longueurs d’1 cm.)
   3. Mettez le saké et la sauce soja dans le dashi et portez à ébullition.
   4. Disposez quelques épinards et kamaboko (ou surimi) dans un bol, versez-y le dashi chaud au moment du service. Décorez avec le zeste de yuzu.
   

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Le naruto-maki et le kamaboko sont des produits à base de chair de poisson. Vous pouvez également utiliser du surimi à la place.temps.
(Aujourd'hui j'ai utilisé une sorte de kamaboko, "naruto-maki".