150 ml de riz gluant (Ne le lavez pas.)
Huile pour friture

Pour la couleur blanche
- 50 g de sucre
- 30 ml d’eau
Pour la couleur rose
- 50 g de sucre
- 30 ml d’eau
- 10 ml de coulis de fruit rouge (framboise ou fraise etc.)
Pour la couleur verte
- 50 g de sucre
- 30 ml d’eau
- 2 c.c. de matcha

1. Chauffez l’huile et faites frire le riz. Une fois que le riz est gonflé, éclaté et doré, retirez-le de l’huile. Égouttez-le sur du papier absorbant.
   
2. Enrobage blanc ; Dans une casserole, chauffez l’eau avec le sucre. Epaississez le sirop jusqu’à ce qu’il soit gluant et collant. Ajoutez 1/3 du riz frit et enrobez-le de sirop. Hors du feu, mélangez le tout jusqu’à ce que les grains se séparent.
   
3. Enrobage rose ; Dans une casserole, chauffez l’eau avec le sucre et le coulis de fruit rouge. Epaississez le sirop jusqu’à ce qu’il soit gluant et collant. Ajoutez 1/3 du riz frit et enrobez-le de sirop. Hors du feu, mélangez le tout jusqu’à ce que les grains se séparent.
   
4. Enrobage vert ; Délayez le matcha dans un peu d’eau bouillante. Dans une casserole, chauffez l’eau avec le sucre et le matcha. Epaississez le sirop jusqu’à ce qu’il soit gluant et collant. Ajoutez 1/3 du riz frit et enrobez-le de sirop. Hors du feu, mélangez le tout jusqu’à ce que les grains se séparent.