150 g de farine
50 g de shiratama-ko
80 g de kuro-zatô (ou de cassonade)
10 g de levure chimique
140 ml de lait
1 œuf
1 c.c. de sauce de soja
2 c.s. d’huile
Un peu de sésame noir

1. 1. Tamisez la farine et le shiratama-ko. Mettez les deux avec le sucre et la levure dans un bol et mélangez bien le tout avec un fouet.
   2. Battez l’œuf et le lait. Ajoutez-le dans la préparation 1 avec la sauce de soja et mélangez avec un fouet, puis ajoutez l’huile et mélangez de nouveau le tout.
   3. Versez la préparation dans des ramequins. (Remplissez-les au 2/3.)
   4. Mettez-les dans une marmite à vapeur préchauffée et faites cuire pendant 20 minutes à feu vif. (Mettez un tissu entre la marmite et le couvercle pour évitez que des gouttes d’eau tombent sur la préparation.)
   5. Saupoudrez avec des grains de sésame.