8 fauilles de chou chinois
Katsuo-bushi
Sauce de soja

1. Lavez les feuilles de chou.
   
2. Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d’eau avec du sel et blanchissez les feuilles de chou pendant 2 à 3 minutes.
   
3. Mettez les feuilles de chou sur un makisu (posez la partie trognon et la partie feuille alternativement en vis à vis), roulez le makisu pour égoutter les feuilles.
   
4. Sortez le cylindre de feuille de chou du makisu et coupez en rondelles de 3 à 4 cm. Mettez le katsuo-bushi râpé dessus.
   
5. A table, assaisonnez avec la sauce de soja selon votre goût.
   

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Au Japon, on mange souvent des plats semblables. C’est très facile à faire : on fait seulement cuire les feuilles des légumes.
Ce plat tout simple permet de bien savourer le goût des légumes et d’en consommer régulièrement, ce qui est bon pour la santé !