200 g de seiche(ou calmar) pour sashimi
1 mentaïko
Un peu de saké

1. Coupez la seiche en lamelles de 5 mm de largeur.
   
2. Enlevez la peau de mentaïko. Emiettez et mélangez avec saké. Mélangez avec la seiche.
   

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C’est un plat qui s’harmonise bien avec le gohan et avec le saké.