4 morceaux de saumon de 100 g
Un peu de farine de blé
1 c.s. d’huile
Kômi sauce
- 4 c.s. de sauce de soja
- 2 c.s. de jus de citron
- 2 c.s. d’eau
- 2 c.c. de sucre
- 1 c.c. de gingembre râpé
- 4 c.s. de ciboulette finement coupée en rondelles
- 1 taka-no-tsumé

1. Préparez la sauce. Enlevez les graines et la queue du taka-no-tsumé, et coupez en rondelles. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
   
2. Coupez le saumon en trois.
   
3. Chauffez l’huile dans une poêle, roulez les morceaux de saumon dans la farine et faites-les dorer des deux cotés.
   
4. Couvrez, baissez le feu et faites cuire pendant environ 3 minutes. Arrangez les morceaux de saumon sur une assiette et versez la sauce dessus.
   
   

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Oui, c’est un plat originaire de la France ! Mais on l’a adapté aux Japonais en utilisant des ingrédients japonais dans la sauce. .