4 tomates
1/2 oignon
Vinaigrette
- 2 c.c. de sauce de soja
- 1 c.s. de vinaigre de riz
- 1 c.c. de sucre
- 1 c.s. d’huile
- sel
- poivre

1. Hachez l’oignon et laissez tremper dans l’eau. Egouttez. Tranchez les tomates.
   
2. Préparez la vinaigrette : Faites fondre le sucre dans le vinaigre. Mettez-y la sauce soja, l’huile, le sel et le poivre. Ajoutez l’oignon et mélangez le tout.
   
3. Arrangez les tranches de tomates sur une assiette. Arrosez avec la sauce et ornez avec le shiso.
   
   * Vous peuvez ajouter dans la vinaigrette 2 à 3 feuilles de shiso coupées en fines lamelles.
   
   

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Chez nous, la salade “occidentale” est déjà très populaire, mais pour faire la vinaigrette, nous utilisons souvent de la sauce de soja, des grains de sésame, du wasabi, du radis blanc finement râpé etc. Je vais présenterai dorénavant des vinaigrettes au goût japonais.