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Pour 4 personnes
100 g de yama-imo
100 g de jyôshin-ko
80 g de sucre
30 ml d’eau
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| Préparation : 30 minutes |
| Cuisson : 25 minutes |
| Difficulté : +++ |
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- Râpez finement l’yama-imo. Dans un bol, mélangez l’yama-imo et le sucre.
- Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant le tout.
- Ajoutez le jyôshin-ko et mélangez jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
- Disposez un papier sulfurisé dans un nagashikan (ou un moule à cake). Versez-y la préparation.
- Placez le nagashikan (ou le moule) dans une casserole à vapeur chauffée et faites cuire pendant 25 minutes à feu vif.
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| (avril 2007) |
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INDEX DES RECETTES |
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