800 ml de dashi
3 à 4 c.s. de miso
1 abura-agé
3 à 4 feuilles de chou chinois
Un peu de ciboulette

1. 1. Coupez l’abura-agé et le chou chinois en lamelles d’1 cm.
   2. Dans une casserole, mettez le dashi, l’abura-agé et le chou chinois. Portez à ébullition et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou soit tendre.
   3. Hors du feu, dissoudre le miso et mettez à nouveau sur le feu. Eteignez le feu juste avant ébullition. Ajoutez la ciboulette hachée.
   

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Utilisez beaucoup de chou chinois et faites-le bien cuire, ce sera encore meilleur.