100 g de blanc de poulet
200 g de shungiku
4 c.s. de pin pignon
Sauce
- 1/2 c.s. de sauce de soja
- 1 c.s. de saké
- 1/2 c.s. de sucre
- Sel

1. Faites cuire la viande de poulet dans l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Déchirez-la en morceaux.
   
2. Otez la partie dure des tiges de shungiku. Coupez-les en longueurs de 3 à 4 cm et blanchissez dans l’eau bouillante salée pendant 30 secondes. Passez sous l’eau et laissez refroidir. Egouttez.
   
3. Dans une casserole, mettez la sauce de soja, le saké, le sucre et le sel. Portez à ébullition et éteignez le feu. Laissez refroidir.
   
4. Mélangez le poulet, le shungiku et le pignon avec la sauce.
   
   

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C’est un plat qui se marie bien avec du riz, ainsi qu’avec du saké.