4 filets ou darnes de thon
sauce teri-yaki
- 3 c.s. de sauce de soja
- 2 c.s. de mirin
- 1 c.s. de sake
radis blanc râpé finement

1. Mélangez la sauce de soja, le mirin et le saké. Marinez-y les tranches de thon pendant 2 à 3 heures.
2. Faites-les cuire sur une grille huilée et préchauffée ou dans un four. Faites attention de ne pas trop les dorer.
3. Arrangez-les sur des assiettes et garnissez avec le radis blanc finement rapé.
   

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Normalement la saison du thon au Japon est l’hiver, mais aujourd’hui on peut en manger toute l’année grâce à son importation de l’étranger. En France, sa saison est plutôt l’été. On en profite !
Pour le teri-yaki, il est mieux de choisir la chair rouge.