400 g de cuisses de poulet désossé
Marinade
- 2 c.s. de saké
- 4 c.s. de sauce de soja
- 1 c.c. de gingembre râpé
1/2 verre de katakuri-ko
Huile

1. Préparez la marinade.
2. Coupez le poulet en morceaux et marinez pendant 1 heure.
3. Essuyez le jus et saupoudrez le poulet de katakuri-ko.
4. Chauffez l’huile à 160°C et faites cuire le poulet. Retirez-le de l’huile.
5. Pour faire croustiller, passez à nouveau le poulet dans l’huile chauffée à 190°C.
   

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C’est un plat de poulet très populaire, pratique pour le repas à emporter puisqu’il est bien assaisonné. Bien sûr, c’est aussi un très bon plat pour recevoir des invitées..