2 bottes de feuilles de navets
sauce «Karashi-jôyu»
- 2 c.s. de sauce de soja
- 2 c.d. de dashi
- 1/2 c.c. de wagarashi (moutarde japonaise)

1. Séparez les feuilles de navet et coupez-les en longueurs de 3 à 4 cm.
2. Dans l’eau bouillante salée blanchissez les feuilles de navet. Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
3. Dans un bol, mélangez la sauce de soja avec le dashi et la moutarde japonaise. Ajoutez les feuilles de navet et mélangez.
   

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Normalement, en cette saison, les Japonais font cette salade en utilisant le colza avec ses boutons de fleurs. Les Français les récoltent pour faire l’huile sans les savourer, mais c’est très bon !!!
Cette fois-ci, j’ai utilisé à la place des feuilles de navet, qui est de la famille que le colza. cette feuille aussi est très nutritive, riche en vitamines, en fer et en calcium.