200g de champignons (shiitaké et/ou pleurote et/ou shimeji-daké, entre autres )
400g de riz rond
570ml de dashi
1 c.s. de saké
1 c.c. de sel
1 c.s. de sauce de soja

1. Lavez le riz et laissez-le égoutter dans une passoire.
2. Coupez les champignons.
3. Après 30 min, mettez le riz, le dashi, le sel, le sake et la sauce de soja dans une casserole. Posez les champignons sur le riz et faites cuire comme le riz nature.
4. La cuisson terminée, mélangez bien.
   
   

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C’est un plat de riz très populaire en automne. Cette sorte de plat de riz s’appelle “takikomi-gohan” (le riz cuit avec des ingrédients). De temps en temps, on trouve quelques morceaux de riz brûlés, parce que le riz est facile à brûler avec les assaisonnement. Mais il existe beaucoup de personnes qui aiment ce morceau “o-kogé”.