200g de petits pois (crus)
400g de riz rond
550ml d’eau
1 c.c. de sel
1 c.s. de saké

1. Lavez le riz et laissez-le égouter dans une passoire. Ecossez les petits pois.
2. Après 30 min, mettez le riz, l’eau, le sel et le saké dans une casserole, mélangez bien et faites cuire le riz ( voir la préparation du riz ).
3. Après l’ébullition, ajoutez les petits pois.
4. La cuisson terminée, laissez reposer pendant 10 min environ et mélangez légèrement.
   
   

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Ce plat de riz fait ressentir l’arrivée de printemps. Ne pas trop assaisonner les petits pois afin de conserver leur couleur et leur saveur.