15 gombos
1 sachet de katsuobushi
1/2 c.c. de sauce de soja

1. Plongez les gombos dans l’eau bouillante et laissez les bouillir pendant une ou deux minutes.
2. Coupez-les en rondelles de trois millimètres d’épaisseur et mélangez avec la sauce de soja et le katsuobushi.
   

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Le gombo est un légume originaire d’Afrique.
Il a été importé au Japon à l’ère Edo (1603-1868), et depuis une trentaine d’années, il est devenu très populaire. Il est très gluant et beaucoup de Japonais apprécient cette texture.