MARS 2010
hina-ningyo
CALENDRIER
Le 3 HINA-MATSURI (la fête des poupées)
C’est le jour de la fête pour des petites filles. Dans chaque famille comptant une petite fille, on expose des poupées japonaises appelée “Hina-ningyô” parées de kimonos traditionnels de la cour. À cette occasion, il est de coutume de préparer des mets tel le chirashi-zushi (ou le mazé-zushi), tout en souhaitant à sa fille une croissance sans heurt ainsi qu’une bonne santé.

Du 17 au 24 OHIGAN de printemps (Ce terme peut être traduit par l’autre rive, autrement dit le monde de la délivrance, selon le bouddhisme.)
Il est d’usage durant cette période de sept jours aux alentours de l’équinoxe, d’aller se recueillir auprès des tombes.
MENUS ET GÂTEAUX
MAGASIN
MENU
- Temaki-zushi
- Kobashira et poireau à la sauce du miso blanc et du vinaigre
- Consommé du tôfu et de l'asperge verte
GÂTEAU
- Sakura-an-shiratama		 TAMAYURA (en ligne)
Paris : THÉ GEORGE CANNON
INFOS PRATIQUE
FAQ
Cours de cuisine
À propos de nous et écrivez nous
ALIMENTS
Kobashira
ACCUEIL
Copyright (C) 2003-2010 Cuisine-Japonaise.com All rights reserved
Tous droits réservés Cuisine-Japonaise.com