MARS 2009
hina-ningyo
tora
CALENDRIER
Le 3 HINA-MATSURI (la fête des poupées)
C’est le jour de la fête pour des petites filles. Dans chaque famille comptant une petite fille, on expose des poupées japonaises appelée “Hina-ningyô” parées de kimonos traditionnels de la cour. À cette occasion, il est de coutume de préparer des mets tel le chirashi-zushi (ou le mazé-zushi), tout en souhaitant à sa fille une croissance sans heurt ainsi qu’une bonne santé.

Du 17 au 24 OHIGAN de printemps (Ce terme peut être traduit par l’autre rive, autrement dit le monde de la délivrance, selon le bouddhisme.)
Il est d’usage durant cette période de sept jours aux alentours de l’équinoxe, d’aller se recueillir auprès des tombes.


TORA (le tigre)
La troisième branche est «Tora », le tigre.
« Tora » signifie « janvier » dans l’ancien calendrier, mais désigne également la tranche horaire « 3h-5h » et la « direction 60° » (Est-Nord-Est environ).
Les années de « Tora » sont 1926, 1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998, 2010
Au Japon, on dit que les gens qui sont nés dans l’année du tigre sont calmes, sensés et prudents … mais qu’ils agissent souvent à leur guise !

MENUS ET GÂTEAUX
ALIMENTS
MENU
- Sansaï-chirashi-zushi
-
Daurade grillée à la façon "Shio-gama"
- Brocoli et seiche à la sauce de soja et à la moutarde japonaise
- Consommé au kamaboko et à l'épinard
GÂTEAU
- Hina-araré
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