JANVIER 2009
kagami-mochi
" né "
CALENDRIER
Le 1er Le jour de l’an.
Traditionnellement, on passe ce jour en famille, comme Noël pour les Français.
D’abord on se salue en disant “akémashité omédétô-gozaimasu (bonne année)!”. On boit un verre de “o-toso”, un mélangé de saké et de mirin. Cette boisson de fête est supposée nous protéger des maux au cours de la nouvelle année. On déguste le “o-séchi” : une variété de plats qui ont chacun un sens pour accueillir le nouvel an, et “zôni” : un mélange de mochi (la pâte de riz gluant) et de soupe de légumes, de viande, etc. On lit avec la famille les cartes postales qu’on reçoit.
Comme coutume de nouvel an, on donne aux enfants de l’argent enveloppé qu’on appelle “o-toshidama”. Les enfants en reçoivent de la part de presque tous les adultes autour d’eux comme leurs parents, leurs grands-parents et leurs voisins.
Ce jour-la, on décore la maison avec le “kagami-mochi” pour remercier les Dieux. Il est composé de deux morceaux de pâte de riz gluant. On met également devant la porte des décorations nommées “matsukazari” ou “kadomatsu” faites en pin ou en bambou.

Le 2 La première calligraphie

On fait de la calligraphie, en écrivant quelques mots avec lesquels on exprime ce qu’on souhaite pour l’année.

Le 7 Le jour de sept herbes
Depuis l’ère de Muromachi (1333-1568), on a coutume de manger le kayu (gruau de riz) mélangé de sept herbes qui poussent au printemps. À cette occasion, on se souhaite une bonne santé pour toute l’année durant.


Le 12 Le jour de l’accession à la majorité (le deuxième lundi de janvier)
Au Japon l’âge de la majorité est 20 ans. Chaque ville a une cérémonie pour féliciter les jeunes qui ont 20 ans, et ils y participent en se vêtant de leurs plus beaux habits de cérémonie.



Akemashite omedetô gozaimasu !
Cette année, c’est l’année du « bœuf » dans les douze branches du calendrier chinois.
Comme vous le savez sans doute, ces douze branches sont utilisées dans de nombreux pays en d’Asie, non seulement pour le découpage du calendrier mais aussi pour les points cardinaux.
Comme c’est le cas au Japon, j’ai décidé de vous présenter cette année les douze branches japonaises.

Né – la rate
La première branche est « Né » (nezumi), la rate.
« Né » signifie dans l’ancien calendrier :
- le mois de novembre
- la tranche horaire « 23h-1h »
- la direction 0° (Nord)
Les années de « Né » sont 1924, 36, 48, 60, 72, 84, 96, 2008.
Au Japon, on dit que les gens nés en année de « Né » (cette phrase déplairait fort à Cyrano de Bergerac) sont soigneux et n’aiment pas le gaspillage.


MENUS ET GÂTEAUX
ALIMENTS
MENU
- Zôni à l'Hokkaido
-
Kuwaï mijoté
- Saumon et radis blanc roulé
- Coquille St-Jacques grillée au miso blanc et au jaune d'oeuf
- Crosnes vinaigrés aux grains de sésame
- Poulet roulé frit

GÂTEAU
- Gozen-jiruko
Kuwaï
Crosne
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