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CALENDRIER
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Le 3 le jour de la fête de la culture
Des expositions ont lieu un peu partout dans le pays ce jour là et les gens qui contribuent à l’activité culturelle sont décorés par le pays.
Le 7 le Ritto
Le premier jour de l’hiver
Le 15 le jour de “Shichi-go-san” (sept-cinq-trois)
Il s’agit d’une sorte de rite de la corporation des Samouraï qui signifie la fin de la petite enfance. On fête ce rite d’abord à l’âge de 3ans pour les garçons et les filles, à l’âge de 5 ans pour les garçons, et enfin à l’âge de 7 ans pour les filles. Au temple, les familles souhaitent santé et bonheur à leurs enfants vêtus très joliment. Des bonbons très longs, qui s’appellent “Chitosé-amé” et qui signifient le bonheur de mille ans, leur sont offerts.
Le 23 le jour des travailleurs
Le jour en l’honneur des professions.
A l’origine ce jour était celui de la fête au cours de laquelle l’empereur offrait du riz nouvellement récolté aux divinités du ciel et de la terre. Il en mangeait lui-même.
KAKI
C’est un fruit originaire de la Chine. Au Japon, on le cultive et on le mange depuis
longtemps : on dit qu’il a été importé en Europe du Japon par les Portugais au 16ème siècle (kaki est un mot japonais).
Au Japon, on a plus de 800 sortes de Kaki, mais les plus populaires sont Fuyu-gaki et Jiro-gaki. Certaines sortes de Kaki sont très âpres à cause du tanin qu’ils contiennent, mais dans ce cas on les sèche (hoshi-gaki) ou on les arrose avec de l’alcool.
Le kaki est riche en vitamines C, K, B1, B2, et en carotène.
La feuille de kaki a des propriétés de stérilisation : il y existe d’ailleurs une sorte de sushi très connu enrobé de cette feuille (Kakinoha-zushi).
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