JANVIER 2007
kagami-mochi
tako
CALENDRIER
Le 1er Le jour de l’an.
Traditionnellement, on passe ce jour en famille, comme Noël pour les Français.
D’abord on se salue en disant “akémashité omédétô-gozaimasu (bonne année)!”. On boit un verre de “o-toso”, un mélangé de saké et de mirin. Cette boisson de fête est supposée nous protéger des maux au cours de la nouvelle année. On déguste le “o-séchi” : une variété de plats qui ont chacun un sens pour accueillir le nouvel an, et “zôni” : un mélange de mochi (la pâte de riz gluant) et de soupe de légumes, de viande, etc. On lit avec la famille les cartes postales qu’on reçoit.
Comme coutume de nouvel an, on donne aux enfants de l’argent enveloppé qu’on appelle “o-toshidama”. Les enfants en reçoivent de la part de presque tous les adultes autour d’eux comme leurs parents, leurs grands-parents et leurs voisins.
Ce jour-la, on décore la maison avec le “kagami-mochi” pour remercier les Dieux. Il est composé de deux morceaux de pâte de riz gluant. On met également devant la porte des décorations nommées “matsukazari” ou “kadomatsu” faites en pin ou en bambou.

Le 2 La première calligraphie

On fait de la calligraphie, en écrivant quelques mots avec lesquels on exprime ce qu’on souhaite pour l’année.

Le 7 Le jour de sept herbes
Depuis l’ère de Muromachi (1333-1568), on a coutume de manger le kayu (gruau de riz) mélangé de sept herbes qui poussent au printemps. À cette occasion, on se souhaite une bonne santé pour toute l’année durant.


Le 8 Le jour de l’accession à la majorité (le deuxième lundi de janvier)
Au Japon l’âge de la majorité est 20 ans. Chaque ville a une cérémonie pour féliciter les jeunes qui ont 20 ans, et ils y participent en se vêtant de leurs plus beaux habits de cérémonie.



Akémashite omédetô gozaïmasu !!
Cette année, je vais présenter les jeux traditionnels Japonais.
A notre époque les enfants japonais n’y jouent que rarement, car ils préfèrent les jeux vidéo et les manga.
C’est dommage !

TAKO

Aujourd’hui, je vous présente le tako (le cerf-volant japonais).
Le cerf-volant existe aussi au Japon. A l’origine, Les garçons japonais faisaient leur tako eux-mêmes avec du papier japonais, très pratique pour cet usage grâce à sa résistance et à sa légèreté.
Les formes et couleurs de tako au Japon varient selon les régions : il y en a de très jolis !

MENUS ET GÂTEAUX
USTENSILES
Le pépin de Kuchinashi
MENU
- Gu-Zôni de Shimabara
-
Crevettes grillées
- Kobu-maki
- Yahata-maki
- Nishiki-tamago

GÂTEAU
- Kurikinton pour l'osechi
MAGASIN
Dijon /
COMPTOIR DU JAPON
INFOS PRATIQUE
ALIMENTS
FAQ
Petites annonces
À propos de nous et écrivez nous
Ebi (1)
Anago
ACCUEIL
Copyright (C) 2003-2007 Cuisine-Japonaise.com All rights reserved
Tous droits réservés Cuisine-Japonaise.com