MARS 2006
momo
hina-ningyo
CALENDRIER
Le 3 HINA-MATSURI (la fête des poupées)
C’est le jour de la fête pour des petites filles. Dans chaque famille comptant une petite fille, on expose des poupées japonaises appelée “Hina-ningyô” parées de kimonos traditionnels de la cour. À cette occasion, il est de coutume de préparer des mets tel le chirashi-zushi (ou le mazé-zushi), tout en souhaitant à sa fille une croissance sans heurt ainsi qu’une bonne santé.

Du 17 au 24 OHIGAN de printemps (Ce terme peut être traduit par l’autre rive, autrement dit le monde de la délivrance, selon le bouddhisme.)
Il est d’usage durant cette période de sept jours aux alentours de l’équinoxe, d’aller se recueillir auprès des tombes.


Nagashi-bina
Le jours de Hinamatsuri, nous célébrons la fête des filles en parant les poupées Hina-ningyô. Ces poupées s'achètent normalement à la naissance de chaque nouvelle petite fille : la croyance veut en effet que ces poupées acceptent tous les maux de la vie de la petit fille, à sa place.

A l'origine, il existait une coutume chez les Chinois, au début du mois de mars : ceux-ci libéraient dans le fleuve les poupées, chargées des maux de l'année passée.

Le "Nagashi-bina" est une coutume qui se trouve dans certains régions, et qui mélange ces deux traditions : on libère en effet beaucoup de hina-ningyô (faites à la main, en papier ou en paille) dans la rivière avec les maux de l'année précédente, tout en souhaitant le bonheur pour l'année à venir.
MENUS ET GÂTEAUX
BOISSON
MENU
- Gomoku-chirashi-zushi
-
Salade de palourdes et de ciboule à la sauce de miso vinaigrée
- Consommé aux boulettes de crevette
GÂTEAU
- Kôhaku-manjû
Kobu-cha
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