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himawari
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éda-mamé |
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CALENDRIER
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Le 6 Jour de la commémoration du bombardement atomique de Hiroshima.
Le 9 Jour de la commémoration du bombardement atomique de Nagasaki
Le 15 Armistice de 1945
Durant la première moitié de ce mois, les Japonais méditent sur la stupidité de la guerre ainsi que sur la paix. Tous les jours en cette période, la télévision diffuse des émissions consacrées à la seconde guerre mondiale. Malheureusement il reste à l’heure actuelle des problèmes ou des conflits qui ne sont pas encore résolus avec les pays des alentours.
Du 13 au 15 Jours de fête en la mémoire des défunts chez les bouddhistes selon l’ancien calendrier (vour calendrier de juillet)
Durant lesquels il est de coutume pour une famille de se réunir comme le Noël en France.
Ha-zuki est l’ancien nom du huitème mois de l’année. Dans l’ancien calendrier, les mois étaient décalés par rapport au calendrier actuel (d'un mois plus tôt). Ha-zuki est donc normalement le mois qui débute l’automne.
Il signifie le mois :
-où les feuilles(ha) sont tombées
-où les épis de riz(ho) ont grandis
-où les oiseaux migrateurs commencent à arriver au Japon
Mais dans le nouveau calendrier, c'est encore un mois d’été très chaud. Profitons donc des jours d’été !!!
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MENU
- Poitrine de porc à la sauce de soja douce
- Salade d’aubergine sauce de miso à la moutarde japonaise
- Consommé froide au Tamago-dôfu et au myôga
- Riz au édamamé
GÂTEAU
- Mitsu-mamé |
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Faire la queue pour manger |
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Le thé vert japonais 6
L'efficacité du thé vert japonais pour la santé |
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| PANORAMA DE MODE DE VIE ALIMENTAIRE JAPONAISE.... |
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Himono |
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Kanten |
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Paris / Altea
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| ASSAISONNEMENTS ET CONDIMENTS |
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Myôga |
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Koshiki (passoire fine japonaise) |
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