MENU DU MOIS (mars 2005)
Je vous propose un menu qui correspond à la fête de petites filles “hina-matsuri“, comme l’année dernière. Il est également bien pour recevoir des invités.
C’est plutôt un menu de la région du Kansaï (Osaka, Kyoto, etc). Le sushi de la région du Kansaï peut se savourer normalement, sans sauce de soja, parce que les ingrédients (les poissons, etc.) sont déjà assaisonnés.
Ce menu contient un peu trop de sel. Mais, heureusement, le takénoko est riche en potassium, qui permet d’éliminer le sel à l’extérieur du corps.
La totalité calorique de ce plat est de 797kcal.
GATEAU DU MOIS (mars 2005)
SAKURA-MOCHI

Il existe deux types de sakura-mochi au Japon : celui de l’ouest, dont la partie mochi est en dômyôji-ko, et celui de l’est, dont la partie mochi est en farine de blé et en shiratama-ko, semblable à un crêpe. Tous deux sont enrobés de feuilles de cerisier saumurées comestibles. Chaque fois que j’en mange, je pense que je savoure “le printemps” ! Cette fois-ci, je vous présente le sakura-mochi en dômyôji-ko.
ACCUEIL