cjmagazine

MARS 2005

momo

hina-ningyo

CALENDRIER

Le 3 HINA-MATSURI (la fête des poupées)
C’est le jour de la fête pour des petites filles. Dans chaque famille comptant une petite fille, on expose des poupées japonaises appelée “hina-ningyô” parées de kimonos traditionnels de la cour. À cette occasion, il est de coutume de préparer des mets tel le chirashi-zushi (ou le mazé-zushi), tout en souhaitant à sa fille une croissance sans heurt ainsi qu’une bonne santé.

Du 17 au 24 OHIGAN de printemps (Ce terme peut être traduit par l’autre rive, autrement dit le monde de la délivrance, selon le bouddhisme.)
Il est d’usage durant cette période de sept jours aux alentours de l’équinoxe, d’aller se recueillir auprès des tombes.

Les anciens Japonais appelaient le troisième mois de l’année “yayoï“.
Le mot “yayoï“ signifie que des nouveautés sont nées l’une après l’autre. On voit partout des bourgeons, des herbes et des nouvelles feuilles, ainsi que des boutons de fleurs. Plusieurs Japonaises se prénomment “yayoï“, car elles sont nées en mars.

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- Poissons à la sauce de navet à la vapeur
- Consommé au takénoko et au wakamé
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