JANVIER 2005
kagami-mochi
CALENDRIER
Le 1er Le jour de l’an.
Traditionnellement, on passe ce jour en famille, comme Noël pour les Français.
D’abord on se salue en disant “akémashité omédétô-gozaimasu (bonne année)!”. On boit un verre de “o-toso”, un mélangé de saké et de mirin. Cette boisson de fête est supposée nous protéger des maux au cours de la nouvelle année. On déguste le “o-séchi” : une variété de plats qui ont chacun un sens pour accueillir le nouvel an, et “zôni” : un mélange de mochi (la pâte de riz gluant) et de soupe de légumes, de viande, etc. On lit avec la famille les cartes postales qu’on reçoit.
Comme coutume de nouvel an, on donne aux enfants de l’argent enveloppé qu’on appelle “o-toshidama”. Les enfants en reçoivent de la part de presque tous les adultes autour d’eux comme leurs parents, leurs grands-parents et leurs voisins.
Ce jour-la, on décore la maison avec le “kagami-mochi” pour remercier les Dieux. Il est composé de deux morceaux de pâte de riz gluant. On met également devant la porte des décorations nommées “matsukazari” ou “kadomatsu” faites en pin ou en bambou.

Le 2 La première calligraphie

On fait de la calligraphie, en écrivant quelques mots avec lesquels on exprime ce qu’on souhaite pour l’année.

Le 7 Le jour de sept herbes
Depuis l’ère de Muromachi (1333-1568), on a coutume de manger le kayu (gruau de riz) mélangé de sept herbes qui poussent au printemps. À cette occasion, on se souhaite une bonne santé pour toute l’année durant.


Le 10 Le jour de l’accession à la majorité (le deuxième lundi de janvier)
Au Japon l’âge de la majorité est 20 ans. Chaque ville a une cérémonie pour féliciter les jeunes qui ont 20 ans, et ils y participent en se vêtant de leurs plus beaux habits de cérémonie.



Normalement les Japonais désignent chaque mois avec un chiffre : par exemple, on appelle janvier “le premier mois“ (ichi-gatsu). Cette année, je vais vous présenter l’ancien nom japonais de ce mois.
Les anciens Japonais appelaient janvier “mutuki”, qui signifie ”le mois où on est intime”. En fêtant le nouvel an, on passe du temps en intimité avec sa famille, ses amis et ses connaissances. Peut-être que pour les occidentaux, le mois le plus proche du “mutsuki” est décembre, avec la fête familiale de Noël.

MENUS ET GÂTEAUX
USTENSILES
MENU
- Zôni de la région Kanto
-
Namasu rouge et blance
- Tataki-gobô
- Miso-matsukazé
- Noix des coquille st-jacque à la sauce soja douce
- Kamaboko rouge et blanc

GÂTEAU
- Agé-mochi
Yaki-ami (petit grill)
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