|
MENU DU MOIS (octobre 2004)
|
Il existe une autre façon de faire cuire les korokés, en les faisant sauter dans la poêle avec un peu d’huile. Je recommande cette cuisson pour les personne qui sont au régime, même si le résultat sera moins croustillant. Mais, consommer du gras est aussi necéssaire à la santé. On dit que le manque de gras empêche la croissance et le développement du corps. Ce n’est pas la peine de s’angoisser pour son résime : qu Japon, on dit que l’automne est “la saison de l’appétit.” Profitons-en, puisque l’hiver arrive!
|
GATEAU DU MOIS (octobre 2004)
|
C’est un gâteau qui vient de la région de Chûbu, qui se situe au milieu du Japon.
”Oni” est une sorte de démon de grande taille issu des légendes japonaises. Ce mot s’utilise pour exprimer quelque chose de rocailleux (avec des aspérités). Ce gâteau ressemble donc un peu à la roche.
Originellement, le pâte de ce gâteau est presque la même que celui d’uiro. Mais on peut aussi utiliser la pâte du pain à la vapeur.
