SEPTEMBRE 2004
hagi
susuki
CALENDRIER
Le 9 jour de la fête des chrysanthèmes
Cette fête est originaire de Chine, importée au Japon à l’ère de Heïan (710-794) et est devenue un évenement de la cour. Pour souhaiter
leur vie plus longtemps, les personnes buvaient de l’alcool parfumé aux chysanthèmes. Mais en ce moment, les Japonais la fêtent rarement. C’est dommage....


Du 19 au 26 jours d'OHIGAN (L’Autre Rive, qui signifie le monde de la Délivrance, dans le bouddhisme.)
C’est une période de sept jours, aux alentours de l’équinoxe, où l’on visite les tombes. À cette période, on prépare le gâteau “ohagi” pour l’offrir aux ancêtres, et on le mange ensuite en famille.


Le 20 jour de la fête des personnes âgées (le 3ème lundi du mois)
Ce jour-là, on rend particulièrement hommage aux personnes âgées. Dans les familles, on offre des cadeaux aux grands-parents, en leur souhaitant une longue vie.

Le 28 soir de JUGOYA (le 15ème nuit du 8ème mois dans le calendrier lunaire)
Nuit de pleine lune. Pour les Japonais, depuis l’époque ancienne, la lune est ce qui représente la beauté de la nature. On aime et respecte beaucoup la lune. On regarde la pleine lune de ce mois, qui est dite la plus jolie et on lui offre des aliments et les susukis (l'une des plantes)


En septembre, si vous tendez l’oreille, vous pouvez écouter des insectes chanter. Au Japon il existe beaucoup de sorte d’insectes qui chantent ; Le kôrogi (grillon), le suzu-mushi, le matsu-mushi, entre autres. Dans la ville, beaucoup de bruits nous empêchent de l’entendre, mais leurs chansons, qui nous arrivent dans les bruits, nous font sentir la fin d’été.
MENUS ET GÂTEAUX
BOISSONS
MENU
- Maquereau à la sauce de miso
-
Okara à la sauce de soja douce
- Haricot vert à la sauce de soja et au gingembre
- Consommé à l’épinard et à l’oeuf de caille
- Riz nature
GÂTEAU
- Shiratama-azuki
VIN JAPONAIS
Vigne et Vin au Japon
US ET COUTUMES
Les manières de la table 2
Où s’assoit-on ?
PANORAMA DE MODE DE VIE ALIMENTAIRE JAPONAISE....
ALIMENTS
Sakana-ya
Okara
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