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ajisaï |
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umé(plunier japonais) |
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CALENDRIER
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Le 11 Premier jour de la saison des pluies.
Parmi jour selon le calendrier, mais en réalité le véritable premier jour dépend des conditions météorologiques. (Plus pécisémment de la position des basses pressions appelées "baï-u zensen" : baï=umé, u=pluei, zensen=basse pression). En général ce jour se situe durant de la mi-juin à la fin juillet.
Le 20 Jour de la fête des pères (toujours le troisième dimanche du mois de juin)
Le 21 Jour de solstice d’été
Au mois de juin, la hausse significative des températures et l’humidité dûe aux journées très pluvieuses font que non seulement on se fatigue très facilement, mais ces circonstances favorisent la prolifération des bactéries concernant les aliments et des moisissures concernant l’habitat, les meubles et les vêtements.
De ce fait, il fait faire très attention quant aux modes de conservation des aliments ainsi qu’à ce que l’habitation soit bien entretenue de point de vue hygiénique. Pour ce diversers raisons, le mois du juin est le plus redouté en ce qui concerne les travauz ménagers.
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MENU
- Asperge verte entourée de boeuf
- Friture de tofu
- Salade de seiche au vinaigre
- Soupe de miso au chou
- Riz nature
GÂTEAU
- Uméshu jelly |
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Le kyûshoku |
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Une exposition de vaiselle japonaise en France
- NAKANO Goro “DIAPHANES” |
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| PANORAMA DE MODE DE VIE ALIMENTAIRE JAPONAISE.... |
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Umé |
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Tofu-ya |
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| ASSAISONNEMENTS ET CONDIMENTS |
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Paris /
CULTURE JAPON
Strasbourg /
Ets THANH SON
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Katakuri-ko |
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Misokoshi (passoire à miso) |
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FAQ
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SHÔCHÛ/ La famille de Shôch
L'uméshu |
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