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printemps
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hina-ningyô |
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CALENDRIER
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Le 3 HINA-MATSURI (la fête des poupées)
C’est le jour de la fête pour des petites filles. Dans chaque famille comptant une petite fille, on expose des poupées japonaises appelée “hina-ningyô” parées de kimonos traditionnels de la cour. À cette occasion, il est de coutume de préparer des mets tel le chirashi-zushi (ou le mazé-zushi), tout en souhaitant à sa fille une croissance sans heurt ainsi qu’une bonne santé.
Du 17 au 24 OHIGAN de printemps (Ce terme peut être traduit par l’autre rive, autrement dit le monde de la délivrance, selon le bouddhisme.)
Il est d’usage durant cette période de sept jours aux alentours de l’équinoxe, d’aller se recueillir auprès des tombes.
Le mois de mars marque la fin de l’année scolaire. Pour ceux qui terminent leurs études, une cérémonie solennelle de la remise de certificats ou de diplôme leur est organisée. Pour ces derniers, c’est une période mitigée où un sentiment de tristesse due à la séparation avec leurs camarades s’alterne avec un sentiment d’espoir et d’espérance concernant leur avenir.
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Donburi (bol à "donburi-mono") et soba-choko (petite coupe à soba) |
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La cuisine de maman |
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