cjmagazine

FÉVRIER 2004

"Oni-wa soto!!"
mamé-maki

CALENDRIER

Le 3 La veille du printemps
Le 4 Le premier jour du printemps
Selon le calendrier lunaire, au Japon, le 4 février était le jour du nouvel an.
Le 3, les Japonais ont pour coutume de jeter des grains de soja grillés pour chasser et conjurer la maladie et le malheur hors de leur habitat, ceci s’appelle le “mamé-maki”.
Y joignant le geste à la parole, ils crient “Oni wa soto!” (le démon, hors d’ici!) en jetant les grains à l’extérieur et “Fuku wa uchi!” (le bonheur, à l’intérieur!) en les semant chez soi. Après les avoir jetés, chacun mange un nombre de grains de soja égal à son âge.

Le 11 La date d’anniversaire de la fondation du Japon (avènement du premier empereur mythique)

En février au Japon, commence la période des concours d’entrée dans les établissements scolaires, le début de l’année scolaire étant en avril. Ces concours se doivent d’être poussés à toutes les étapes de la vie scolaire : l’université, le lycée, le collège, l’école primaire ainsi que la maternelle, mais aussi pour l’entrée à des établissements cotés ou réputés.
Pour s’y préparer la majorité des enfants japonais fréquentent en plus de leur établissement habituel, un second, privé appelé “juku” que l’on pourrait qualifier de “prépa”.
Quelle vie!!

MENUS ET GÂTEAUX

BOISSONS

MENU
- Renkon Frits aux crevettes
- Aile de Poulet et Navet à la Sauce de Soja Douce
- Salade de Gombo à la Sauce de Soja
- Soupe de Miso à l'Oignon et à l'Abura-agé
- Riz nature
GÂTEAU
- Ichigo-daïfuku

SAKÉ / La famille de saké - TAMAGOZAKÉ

VAISSELLE

Tasse à thé et théière

US ET COUTUMES

Les manières de la table 1
- Les images des baguettes qui nous choquent

ALIMENTS

Renkon

ASSAISONNEMENTS ET CONDIMENTS

MAGASIN

KANAE - Alimentations Produits Japonais

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